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La comida promedio de la barbacoa contiene 3.500 calorías, pero no dejes que eso te impida golpear una serie de barbacoas, comidas al aire libre y fiestas en la piscina este verano. A pesar de que las barbacoas se pueden llenar con alimentos engordadores, generalmente también hay un montón de deliciosas opciones de comida para ti también.
Echa un vistazo a la luz roja, la luz verde, come los consejos de comida al aire libre de la derecha:
1. Beba agua. Cuando te deshidratas, no solo cae tu energía (no es ideal en una fiesta), sino que también es más probable que comas cuando tienes sed y toma decisiones alimenticias no tan inteligentes. Recuerda beber antes de tu sed; Para cuando te sientas sed, ya ya has pasado el punto de estar adecuadamente hidratado.
2. La “parrilla” de la victoria: la parrilla hace que todo tenga un sabor muy bien, y mantiene la grasa agregada al mínimo. Mientras la comida no se ahoga en aceite de antemano, estás bastante bueno para comenzar. Grilla proteína magra, fruta y verduras. Algunas mejores apuestas en la parrilla incluyen: pescado, hamburguesas vegetarianas y bisonte, francos sin grasa y pechuga de pollo a la parrilla. Luego, vuelve loco con estas opciones de bajo cal, como ketchup, encurtidos, salsa, mostaza y salsa picante. Los paquetes de aluminio y las brochetas también son buenas maneras de asegurar trozos más pequeños de proteínas magras y verduras. El mejor tipo de carne para consumir es elevado de manera sostenible, es decir: carne de res con pastos, carne de res alimentada con pasto y rango libre. Cuando los animales se crían en su entorno natural (deambulando en el pasto, alimentándose de la hierba, expuestos al sol) son los más saludables y, por lo tanto, tienen más nutrientes y son mejores para nosotros. Al consumir animales criados de manera sostenible, también evitará los efectos negativos del exceso de hormonas y antibióticos. Esto más las consideraciones morales y ambientales hacen de este uno de los pasos más importantes para comer más saludable y de manera más sostenible. Para los peces, busque peces salvajes u orgánicos criados en granjas. Trate de minimizar el pez espada y el atún, que tienen una mayor concentración de mercurio, y concéntrese en peces como bacalao o salmón, que son más altos en ácidos grasos omega-3 sanos.
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3. Sing-Sideways: combine su elección de proteína magra con verduras y ensalada nítidas. Prueba el maíz en la mazorca, los espárragos y las cebollas, que son increíbles cuando se asan, y te llenarán. Además, recuerde evitar guarniciones cargadas de mayo, como ensalada de ensalada de cole, ensalada de macarrones y ensalada de papa. Incluso una porción relativamente recatada de 2/3 copa de ensalada de papa ordinaria puede tener cerca de 20 gramos de grasa … lo que hace que comerlo sea especialmente tonto teniendo en cuenta cuántas otras cosas divertidas hay para masticar. ¡Pero se puede salvar la ensalada! Si puede llegar a un fregadero, enjuague su ensalada de col (hasta que el agua corre) para lavar calorías y gramos de grasa por el desagüe.
4. Encuentre golosinas congeladas sin culpa. Pegue a los pops de frutas y las barras de frutas en lugar de las golosinas estándar de helado. Obtienes el refresco genial sin la grasa extra.
5. Altere los métodos de cocción. La temperatura a la que cocina su carne y la forma en que la come, es decir, bien hecha, rara, media rara, etc., también es extremadamente importante concentrarse. Debe evitar cocinar su carne a una temperatura muy alta durante largos períodos de tiempo. Los riesgos con carnes de cocción excesiva a altas temperaturas incluyen un mayor riesgo de cáncer debido a productos químicos llamados HCA. Intente cocinar las carnes medianas raras y eliminar las piezas ennegrecidas o carbonizadas, las peores partes para usted. Puede cocinar la carne parcialmente en el horno antes de ponerla en la parrilla para reducir el tiempo de cocción, lo que le da a los HCA menos tiempo para formarse. O cocine trozos más pequeños, que se cocinan más rápidamente.
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Aunque está bien derrochar en ocasiones, haga todo lo posible para usar estos consejos en su próxima fiesta de verano.
Sobre este autor
Joanna Dolgoff, M.D. es pediatra, experta en obesidad infantil y autora de Red Light, Green Light, Eat Right (Rodale, 2009). El programa de pérdida de peso de niños y adolescentes del Dr. Dolgoff () ha aparecido en WABC News, WNBC News, Fox 5 Morning Show, My9 News y WPIX News. También ha filmado piezas con The Today Show y Extra, es una blogger oficial del Huffington Post, y es el médico oficial de Camp Shane, el campamento de pérdida de peso más grande del país. Los niños de 45 estados diferentes están perdiendo peso con el programa de pérdida de peso en línea del Dr. Dolgoff (http: //www.drdolgoff.com) .dr. Dolgoff asistió a la Universidad de Princeton y a la Facultad de Medicina de la NYU y completó su residencia pediátrica en el Columbia Presbyterian Children’s Hospital de Nueva York. Es becaria certificada por la junta de la Academia Americana de Pediatría y un ex instructor de acondicionamiento físico certificado. La Dra. Dolgoff reside en Roslyn, Nueva York, con su esposo y sus dos hijos, de 4 y 7 años.
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